Pancakes sin remordimiento

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Publicado el 29 Julio 2014

Antes de que se avalanchen a ver los ingredientes y la preparación de esta casi utópica receta de nuestra querida Dra. Massi, déjenme contarles algo. Desde mi último post “documentando bendiciones” hasta ahora, algo más que la alegría de RIE ha ido creciendo en mi, ESTOY EMBARAZADA!!!! Bueno, el punto es que como se imaginarán, estoy cuidando mi alimentación al estilo RIE, para darle una nutrición de calidad a mí bebe. Aunque no siempre se puede controlar lo que se te “antoja”.

En fin, una tarde me moría de ganas por un pancake, solo uno y solo para mí. Así que estuve sufriendo hasta que me encontré con esta maravillosa receta que literalmente, me hizo el día. Con solo cuatro ingredientes, pude cuidar la nutrición de mi bebe y deleitarme con mi antojo sin tener que pensar en remordimientos de conciencia. Rie. Pancakes

Ingredientes
  • 1 guineo maduro
  • 2 huevos
  • Canela al gusto
  • 1 cucharadita de Aceite de canola (o en spray)

Nota: puedes agregar unas fresas o la fruta que más te guste, así como un poco de miel para el toque final.

Ríe. Pancakes saludables

Preparación
  • Para empezar majamos el guineo con un tenedor y batimos los huevos.
  • Mezclar el guineo, los huevos batidos y la canela.
  • Rociar un sartén con spray de aceite de canola o una cucharadita del mismo y llevar a fuego medio.
  • Vierte la mitad de la mezcla en el sartén y, con mucha paciencia, dora cada lado durante dos minutos. Recuerda que estos pancakes quedarán más delgados que los tradicionales, así que debes cuidar que no se peguen a la sartén.

Acompáñalos con unas fresas, un poco de miel y disfruta!!!

Aquí les dejo la receta y como siempre, un abrazo inmenso y un millón de bendiciones,

Kami

 

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